THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG TẢO XOẮN SPIRULINA
Chúng ta cùng tìm hiểu lý do vì sao tảo Spirulina là thực phẩm vàng của thế giới
Tảo xoắn Spirulina là một trong những thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tốt nhất và được yêu chuộng nhất hiện nay, vậy điều gì khiến cho tảo xoắn được tổ chức WHO – Tổ chức Y tế thế giới đánh giá là “thực phẩm tự nhiên tốt nhất cho sức khỏe người thế kỷ 21”? Hãy cùng Mimoza tìm hiểu qua thành phần dinh dưỡng có trong tảo xoắn Spirulina nhé.
Thành phần tảo xoắn Spirulina chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe con người. WHO – Tổ chức Y tế thế giới đã đánh giá loại tảo này là “thực phẩm tự nhiên tốt nhất cho sức khỏe người thế kỷ 21”
Hãy cùng tham khảo những thông tin dưới đây để biết được thành phần trong tảo xoắn Spirulina như thế nào và công dụng ra sao bạn nhé!
Tảo xoắn Spirulina là gì?
Tảo Spirulina là một loại vi tảo dạng sợi xoắn màu xanh lục. Qua kính hiển vi, người ta có thể quan sát thấy hình xoắn sợi do nhiều tế bào đơn cấu tạo thành. Nơi sinh sống của tảo Spirulina rất đa dạng, chúng phát triển tốt ở trong đại dương và các hồ nước mặn ở khu vực khí hậu cận nhiệt đới, lẫn môi trường nước ngọt.
Tuy nhiên, tảo Spirulina ở Việt Nam có chất lượng dinh dưỡng tốt, hiệu quả vượt trội hơn những vùng khác trên thế giới bởi nó được sinh trưởng tại vùng xích đạo - nơi được ưu ái ánh nắng mặt trời tốt nhất giúp tảo quang hợp và phát triển.
“Siêu thực phẩm” tảo xoắn Spirulina không những là một nguồn protein tuyệt vời cho cơ thể người mà còn cung cấp cực kỳ nhiều chất dinh dưỡng mà không thực phẩm nào làm được. Bạn hãy bổ sung tảo vào thực đơn hàng ngày để có sức khỏe tuyệt vời cùng tuổi thọ kéo dài theo từng năm như người Nhật Bản.
Thành phần dinh dưỡng có trong Tảo Spirulina gồm những gì?
Trong tảo xoắn có đến 70% là protein và 18 trên tổng 20 loại Amino acid. Khi bổ sung, cơ thể người có thể hấp thu lên đến 95% các chất dinh dưỡng trong tảo spirulina, điều mà không thực phẩm nào làm được.
1/ 8 Acid amin thiết yếu được tìm thấy trong tảo Spirulina
Isoleucine
Đây là acid amin rất thiết yếu trong quá trình phát triển và tăng cường thị lực, trí não và sự cân bằng nitơ trong cơ thể người, Isoleucine còn được sử dụng để tổng hợp các acid amin không thiết yếu.
Leucine
Tác dụng chính của Leucine là kích thích và tăng cường chức năng não bộ và năng lượng của cơ bắp.
Lysine
Được dùng để xây dựng các kháng thể trong máu, tăng cường và thúc đẩy hệ thống lưu thông và duy trì sự tái tạo lại các tế bào.
Methionine
Đây là acid amin giúp cơ thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa mỡ và các chất béo, đồng thời tăng cường sức khỏe cho gan. Ngoài ra, nó còn giúp xoa dịu căng thẳng ở não, cải thiện tinh thần cho con người.
Phenylanine
Gia tăng và thúc đẩy quá trình sản xuất hormon ở tuyến yên.
Threonine
Tăng cường và cải thiện chức năng hệ tiêu hóa
Trytophane
Thúc đẩy các vitanin nhóm B để cải thiện sức khỏe và hoạt động hệ thần kinh, nhất là ổn định cảm xúc cho con người, mang lại cảm giác thoải mái, thư giãn.
Valine
Tăng cường hoạt động não bộ và hệ cơ mà không tạo áp lực hay căng thẳng cho cơ thể.
2/ 10 acid amin không thiết yếu có trong tảo xoắn Spirulina
Hàm lượng dinh dưỡng trong tảo xoắn Spirulina có đến 10 loại acid amin không thiết yếu trong tổng 12 loại. Những loại acid amin này có tên “không thiết yếu” không có nghĩa là chúng không cần cho cơ thể chúng ta mà có nghĩa cơ thể người hoàn toàn có thể tự tổng hợp được các chất này.
Tuy nhiên, nếu cơ thể được bổ sung thêm hàng ngày các acid amin này sẽ giúp cho các chức năng trong cơ thể diễn ra tốt hơn và hoàn hảo hơn, cải thiện các vấn đề sức khỏe một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Alanine
Acid amin giúp tăng cường và củng cố thành tế bào trong cơ thể, tăng cường sức mạnh của các cơ, ngăn chặn sự hình thành của acid lactic gây hại cho cơ, xương,...
Arginine
Đây là một acid amin rất quan trọng với hệ sinh lý bởi trong tinh dịch của phái mạnh có tới 80% là Arginine, đồng thời, nó còn giúp tăng cường khả năng lọc máu trong cơ thể.
Aspartic acid
Tăng cường chuyển hóa cacbon hydrat thành năng lượng cho các tế bào, thúc đẩy trao đổi chất, hỗ trợ điều trị các vấn đề của gan và não, xoa dịu tinh thần hiệu quả, ngoài ra, đây còn là chất giúp gan đào thải độc tố rất tốt.
Cystine
Kích thích và thúc đẩy cân bằng đường trong máu, tăng cường chuyển hóa cacbon hydrat. Nó còn nổi bật với công dụng làm thuyên giảm các triệu chứng dị ứng và khó hấp thụ các chất ở cơ thể người.
Glutamic acid
Đây là thành phần quan trọng trong tế bào não, thường xuất hiện trong các sản phẩm có tác dụng kiêng rượu và cải thiện sức khỏe não bộ.
Glycine
Gia tăng năng lượng và oxi cho các tế bào, kháng viêm, chống khuẩn, cải thiện giấc ngủ và làn da, tăng cường hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị rất tốt các chứng trầm cảm hay rối loạn tâm lý, ngoài ra, glycine còn rất tốt cho xương khớp và gan của con người.
Histidine
Tăng cường năng lượng cho hệ thần kinh, đặc biệt là hệ giác quan, đặc biệt còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị khiếm thính.
Proline
Tiền thân của glutamic acid, nguyên liệu tổng hợp tế bào não, giúp phòng ngừa các chứng xơ vữa động mạch, kích thích tái tạo mô mới và giúp nuôi dưỡng da từ bên trong.
Tyrosine
Làm chậm quá trình lão hóa ở các tế bào, hỗ trợ phòng ngừa và đẩy lùi các chứng bệnh Parkinson, Alzheimer ở người cao tuổi.
3/ Các khoáng chất có trong tảo xoắn Spirulina
Thành phần dinh dưỡng trong tảo xoắn có chứa các khoáng chất thiết yếu cho sự tăng trưởng và củng cố sức khỏe cơ thể người như:
Kali
Khoáng chất có khả năng cân bằng điện phân trong cơ thể, nếu không bổ sung đầy đủ kali có thể dẫn đến tình trạng tắc nghẽn tim, cao huyết áp và co rút các cơ.
Canxi
Với 700mg canxi trong 100gram tảo, bồ sung và tăng cường sức khỏe xương khớp, giúp cơ thể luôn dẻo dai, linh hoạt và khỏe mạnh dù ở độ tuổi nào.
Kẽm
Khoáng chất cực kỳ quan trọng trong quá trình tổng hợp hơn 30 loại enzyme trong hệ thần kinh, cấu trúc da và tuyến tiền liệt, ngoài ra nó còn có khả năng làm lành nhanh chóng các vết thương.
Ma giê
Khi cơ thể bị thiếu hụt ma giê có thể dẫn đến rối loạn và căng cứng các cơ, đặc biệt là co thắt tim, đồng thời tăng cường khả năng hấp thụ vitamin V, B và protein.
Mangan
Acid amin giúp kích thích và thúc đẩy hoạt động hệ thần kinh, tăng cường hoạt động chức năng của các chất dẫn truyền chức năng và điều hòa đường trong máu.
Selen
Từng được xem là một kim loại nặng độc hại cho cơ thể, nhưng qua rất nhiều nghiên cứu khoa học đã “minh oan” cho khoáng chất này, Se được xem là một chất giải độc cực kỳ nhiệm màu, chính nó là “vệ sĩ” bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các kim loại nặng, ngoài ra, nó còn đóng vai trò rất quan trọng trong việc làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa ung thư cho cơ thể chúng ta.
Sắt
Nguyên liệu quan trọng để tổng hợp hemoglobin – một chất trong tế bào hồng cầu, giữ trọng trách vận chuyển oxy có trong máu đến các mô trong cơ thể.
Phốt pho
Khoáng chất thiết yếu và cực quan trọng trong sự phát triển của xương và răng, đồng thời phốt pho còn có mặt trong quá trình co giãn cơ, giúp máu đông khi bị thương, và một số chức năng của thận và hệ thần kinh,… Ngoài ra, nó còn hỗ trợ tái tộ mô, tế bào và ổn định nhịp tim cho người.
4/ Các vitamin có mặt trong tảo Spirulina
Tảo xoắn cung cấp một lượng lớn các vitamin rất cần thiết để bổ sung cho sức khỏe cơ thể chúng ta, đồng thời còn giúp quá trình trao đổi các chất diễn ra hiệu quả hơn.
Vitamin B6 – Pyridoxin
Cân bằng và điều họa đường trong máu, giúp làm giảm cholesteron và hỗ trợ ngăn ngừa các chứng xơ vữa động mạch, sỏi thận ở người. Ngoài ra, vitamin 6 giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ não ở trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và đặc biệt tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai.
Biotin
Cùng là một vitamin thuộc nhóm B, tham gia vào quá trình chuyển hóa cacbon hydrat, chất béo và các protein trong cơ thể và tái tạo hemoglobin của hồng cầu, rất quan trọng cho sự phát triển của móng, tóc và da, ngoài ra biotin còn giúp ổn định đường huyết cho chúng ta.
Vitamin B12 – Cobalamin
Đây là loại vitamin cực kỳ khó hấp thụ từ thực phẩm. Gan bò được xem là thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 nhất, cho đến khi tảo xoắn Spirulina xuất hiện, trong tảo có chứa hàm lượng vitamin B12 gấp 2.5 lần gan bò. B12 giúp hỗ trợ điều trị các bệnh của hệ thần kinh như đau thần kinh tọa, thần kinh cổ tay, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu ác tính, ngoài ra B12 còn giúp tăng cường cải thiện trí nhớ cho người cao tuổi, phòng tránh dị tật bẩm sinh cho thai nhi, tăng cường trí não và khả năng giao tiếp ở trẻ.
Vitamin B5 - Pantothenic acid
Rất tốt cho hệ tim mạch của người, làm giảm cholesterol, ngăn ngừa và phòng tránh các tình trạng nhồi máu cơ tim, đột quỵ, huyết áp cao, hỗ trợ thải độc cho gan… Đồng thời, vitamin B5 còn giúp điều tiết và ổn định tâm trạng, xoa dịu thần kinh. Ngoài ra, B5 còn giúp bạn ngăn ngừa rụng tóc, hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, làm chậm quá trình lão hóa, thúc đẩy tái tạo các tế bào da vả tăng cường đề kháng.
Vitamin B9 - Acid folic
Đây là một vitamin cực kỳ quan trọng với hệ thần kinh trung ương trong cơ thể người, giữ vai trò chủ chốt trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu và ống thần kinh tủy sống và não. Đây cũng là chất cực kỳ cần thiết cho phụ nữ đang mang thai để phòng ngừa các dị tật bẩm sinh của thai nhi.
Vitamin B8 – Inositol
Cải thiện chức năng nhận thức cho cơ thể, hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm và các rối loạn tâm lý, đồng thời, đây cũng là chất giúp chúng ta giảm cân, điều hòa huyết áp và phòng ngừa tình trạng buồng trứng đa năng ở phụ nữ.
Vitamin B3 - Niacin
Vitamin B3 giúp làm giảm cholesterol trong máy, hỗ trợ điều trị và khắc phục viêm khớp, cải thiện chức năng não bộ, cực kỳ quan trọng với sức khỏe hệ thần kinh.
Vitamin B2 – Riboflavin
Một thành phần không thể thiếu đối với cơ thể người, giữ vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng cho cơ thể, chuyển đổi cacbon hydrat thành đường, kích thích và thúc đẩy cơ thể sử dụng mỡ, làm chậm quá trình lão hóa,… Thiếu hụt B2 có thể dẫn đến tình trạng đục thủy tinh thể ở mắt, thị giác suy yếu,…
Vitamin B1 – Thiamin
Đây cũng là một chất giúp chuyển hóa cacbon hydrat thành đường, tăng cường quá trình trao đổi chất, cần thiết cho các chức năng của hệ thần kinh, thiếu hụt B1 có thể dẫn đên tình trạng mệt mỏi kéo dài, chán ăn, trí nhớ kém, gây tổn thương hệ thần kinh, ảnh hưởng đến hoạt động của não bộ và hệ tim mạch.
Vitamin E –Tocopherol
Trong tảo Spirulina chứa rất nhiều vitamin này. Đây là thành phần chủ chốt trong việc làm chậm quá trình oxy hóa tế bào hồng cầu, bảo vệ và phòng ngừa chứng thiếu máu, vitamin E giúp chuyển hóa protein, tăng cường hệ miển dịch, từ đó phòng ngừa được các bệnh lý thông thường. Ngoài ra, vitamin E còn có khả năng làm trẻ hóa da cho phụ nữ và hỗ trợ tăng cường sinh lý cho phái mạnh.
Nhóm chất Carotene (Beta-carotene)
Tiền chất của vitamin A, đóng vai trò giúp tăng cường sức khỏe thị giác, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi các tác nhân gây hại, đặc biệt hơn, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, beta-carotene còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và phòng tránh ung thư.
Các sắc tố Enzyme
Trong tảo Spirulina rất giàu các sắc tố enzyme, đây là một chất hóa sinh rất quan trọng trong sự sống, không có các chất này, các cơ thể sống không thể tổng hợp và chuyển hóa các chất cần thiết cho sự sống.
Diệp lục tố
Ngăn ngừa vả loại bỏ các gốc oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn mạnh mẽ, cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị loét dạ dày, ngoài ra, các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra rằng, diệp lục tố còn giúp ngăn ngừa ung thư, ổn định đường huyết, thanh lọc cơ thể, bồi bổ xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể,…
Phycocyanin
Sắc tố làm cho tảo xoắn có màu xanh đặc trưng, đối với cơ thể người, nó giúp tăng cường hệ miễn dịch, góp phần sản xuất hồng cầu và bạch cầu, đồng thời thanh lọc cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, một số nghiên cứu khoa học còn sử dụng chiết xuất Phycocyaninđể điều trị các bệnh ung thư vòm họng, hàm,…
Porphyrin
Một sắc tố có màu đỏ, rất quan trọng trong việc hình thành hemoglobin, cùng với vitamin B12, chúng rất thiết yếu với sự hình thành nên các hồng cầu khỏe mạnh.
Đường, chất béo và muối
Trong tảo xoắn có rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại không chứa nhiều chất béo, đường và muối hay calo. Đường có trong tảo Spirulina cung cấp năng lượng nhanh, không gây mệt mỏi cho cơ thể hay làm giảm lượng gluco trong máu. Còn về calo, trong 75% thịt bò nạc nguyên chất, bạn phải hấp thụ khoảng 19 calo thì cơ thể mới có được 1 gram protein, trong khi đối với tảo xoắn, bạn chỉ cần hấp thụ 4 calo.
Không phải tự nhiên mà tảo xoắn Spirulina lại được xem như một “siêu thực phẩm” toàn diện và hoàn hảo nhất cho sức khỏe người ở thế kỷ 21 này đúng không nào. Hãy đón nhận những sản phẩm tuyệt vời này cho bữa ăn hàng ngày bạn nhé. Chi tiết sản phẩm TẠI ĐÂY
Lợi ích của tảo xoắn đối với con người
1. Giá trị dinh dưỡng cao
Tảo xoắn Spirulina là thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh và cơ thể người có thể hấp thu lên đến 95% các dinh dưỡng có trong nó. Hiện nay, chưa có thực phẩm nào vượt qua được.
Một muỗng tảo Spirulina khô (trọng lượng 7g) cung cấp: 4g Protein, 20 calo, 1g chất béo omega-6 và omega-3, 1,7g carbohydrate, sắt, đồng, magie, kali, mangan, canxi, photpho, tất cả các axit amin thiết yếu, vitamin C, E, A1, K, B1, B3, B2, B6….
2. Giúp giảm cân
Tảo xoắn Spirulina rất hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân, mang lại cho người dùng một vóc dáng cân đối và giảm đi lượng mỡ thừa trong cơ thể. Bởi vì, ngoài việc cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, nếu dùng tảo xoắn Spirulina trước mỗi bữa ăn sẽ hạn chế cơn đói, kiểm soát việc thèm ăn.
3. Tốt cho đường ruột
Đây là một trong những lợi ích của tảo xoắn được các chuyên gia đánh giá rất cao. Trong quá trình sử dụng, loại thực phẩm đặc biệt này sẽ cải thiện sức khỏe đường ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng, và hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Các nghiên cứu đã chứng minh, thành phần tảo xoắn Spirulina có chứa các chất các chất chống oxy hóa như: chlorophyll, phycocyanin, beta-caroten… không chỉ có tác dụng trung hòa axit dạ dày, mà còn phục hồi, tái sinh niêm mạc đường tiêu hóa và thúc đẩy bài tiết.
4. Chống oxy hóa
Chống oxy hóa là lợi ích tảo biển hàng đầu. Trong tảo Spirulina chứa một chất chống oxy hoá đặc biệt - phycocyanin với hàm lượng cao, giúp chống lại các gốc tự do, giảm thiểu những thiệt hại mà quá trình oxy hóa mang lại và chống viêm hữu hiệu.
5. Giảm dị ứng
Tảo xoắn Spirulina giúp giảm viêm trên đường mũi và giảm đáng kể tình trạng dị ứng. Chính vì vậy, sử dụng loại thực phẩm này mọi người không phải lo lắng khi tiếp xúc với khói bụi, ô nhiễm, lông động vật, khói thuốc, phấn hoa… hay dùng thuốc kháng histamin.
6. Tăng sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật
Các nhà nghiên cứu đã chứng minh Spirulina rất hiệu quả trong việc làm tăng sức đề kháng, tác động tích cực đến huyết áp, mức cholesterol và lượng đường trong máu… Nhờ vậy sẽ giúp cơ thể chống lại nhiều loại bệnh tật nguy hiểm như: Huyết áp cao, tiểu đường, tim mạch...
7. Giảm thiếu máu
Một nghiên cứu cho thấy tảo xoắn Spirulina có thể giảm thiếu máu ở người lớn tuổi. Nếu thiếu máu kéo dài sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, sức khoẻ giảm sút và làm nặng thêm căn bệnh mất trí nhớ ở những người già.
8. Cải thiện sức khỏe, dẻo dai cơ bắp
Do thành phần chứa nhiều chất chống oxy hoá và hàng loạt vitamin, khoáng chất thiết yếu, nên khi bổ sung tảo xoắn Spirulina sẽ giúp cơ thể khoẻ mạnh, tăng cường dẻo dai và độ bền cho cơ bắp.
9. Kiểm soát đường huyết
Ngoài ra, tảo xoắn Spirulina còn có tác dụng làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và thực tế hoạt động tốt hơn các loại thuốc tiểu đường phổ biến, bao gồm Metformin..
* Nếu điều kiện bảo quản cho phép thì bạn nên dùng tảo tươi mới thu hoạch để đạt được giá trị tối ưu nhất. Chi tiết tảo tươi TẠI ĐÂY
